Saint Clair

Grazie alla loro grande esperienza nel mondo del vino, gli Ibbotson hanno iniziato a creare vini di qualità che rispecchiano il loro territorio e il clima, diventando famosi anche fuori dai confini nazionali. La cantina Saint Clair è stata anche una delle prime in Nuova Zelanda a vincere medaglie internazionali con i suoi vini Sauvignon Blanc e Pinot Noir.

Hanno vigneti a Marlborough, sparsi tra le zone di Wairau, Awatere e Valle di Ure, il che permette loro di coltivare le diverse varietà che lavorano nei terreni più adatti a ciascuna di esse. Nel 2001 hanno introdotto un sistema di classificazione per tutti i loro vigneti, cercando di ottenere ogni anno la massima qualità in tutti i loro vini. Inoltre, coltivano biologicamente tutti i loro vigneti