Descrizione

Rosato fatto con la tecnica del sanguinamento da due tipi di uva rossa molto comuni nei vigneti della Rioja, come il Tempranillo e il Garnacha, a cui si aggiunge per la seconda volta anche un po' di Garnacha bianca. Uno stile moderno ed espressivo, diverso dal Clarete, che usa un sacco di uva bianca nella sua produzione.

La bottiglia è decorata con l'opera Sucus dell'artista Laura Martín Calleja. È ispirata a un'opera originale del XVIII secolo che puoi vedere al Museo Vivanco della Cultura del Vino

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Vivanco
Tipo di vino
Rosé
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Rioja Alta.
Varietà
75% Tempranillo, 20% Garnacha tinta, 5% Garnacha blanca
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosa vivo e brillante con riflessi violacei.
Profumo
Gli aromi di liquirizia rossa, lamponi e fragole sono quelli che si sentono di più e fanno un bel mix con le note di rose e violette.
Bocca
Fresco e cremoso, con un'acidità equilibrata e un finale fruttato e goloso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
È perfetto da gustare in calici come aperitivo o come accompagnamento di qualsiasi tipo di stuzzichino. È un'ottima scelta da abbinare a verdure, grigliate, insalate di ogni tipo, carni bianche, creme fredde, pasta e salumi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di vigneti di proprietà situati nella località di Briones.
Clima
Privilegiato con una intensa influenza atlantica.
Raccolto
Nella seconda settimana di ottobre 2024. Ogni varietà viene vendemmiata a mano in piccole cassette e separatamente. Tutte le uve restano in cella frigorifera per 24 ore prima di essere lavorate sul tavolo di selezione.
Vinificazione
Fatto con il metodo tradizionale di sanguinamento. Il mosto che viene dalla pigiatura delle uve rosse resta a contatto con le bucce per 12-24 ore a una temperatura di 8 °C. Dopo la macerazione, si passa al sanguinamento in un altro serbatoio dove fermenta a una temperatura controllata (14-16 °C) per mantenere tutta la complessità aromatica delle varietà.
Invecchiamento
Una volta fatto il vino e il coupage, quello che viene fuori resta nel deposito di acciaio inox sulle sue fecce per almeno 3 mesi. Questo invecchiamento rende il vino più corposo e grasso, facendolo diventare molto più piacevole.