Descrizione

Sono state prodotte solo 1.000 bottiglie di questo fantastico oloroso biologico che cattura la personalità dell'eccellente annata 2015. A differenza dei classici olorosos invecchiati con il sistema tradizionale di criaderas e soleras, questo vino d'annata viene sottoposto a un invecchiamento statico di 7 anni. Espressivo, intenso e avvolgente. Una meraviglia di Jerez. 

Questo vino fa parte della selezione di luglio 2022

Dettagli del prodotto

La cantina
Williams & Humbert
Tipo di vino
Oloroso VORS
Annata
2015
Alcool
18.5% vol.
Produzione
1.000 bottiglie
Varietà
100% Palomino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Profumo
Colore ambra.
Bocca
Gli aromi di frutta matura e frutta secca caramellata dominano su un fondo minerale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 12 e i 14 °C.
Consumo
Secca, espressiva, minerale e con una struttura molto equilibrata.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago de Burujena, en Trebujena.
Suolo
Albariza.
Clima
Anno normale, pioggia di 600 litri per metro quadrato.
Vinificazione
Un'uva sottoposta a una pressione maggiore rispetto al tradizionale mosto fiore. Dopo la fermentazione controllata e la successiva decantazione dei lieviti, viene fortificato a 17,5 °C con alcol biologico.
Invecchiamento
Invecchiamento statico di 7 anni in botti di rovere americano da 600 litri.