Descrizione

Un Blanc de Noirs di Pinot nero, invecchiato 36 mesi, proveniente da vigneti classificati Grand Cru di Bouzy. Fruttato e vinoso, molto consigliabile a tutto pasto o in qualsiasi momento.

Dettagli del prodotto

La cantina
André Clouet
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Champagne

Degustazione

Visual
Colore dorato brillante.
Profumo
Leggere note agrumate mescolate a sentori di frutta rossa tipici del Pinot nero.
Bocca
Bollicine molto fini ed eleganti, acidità ben integrata, cremosità e peso al palato. Lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Tra 6 e 8 ºC.
Consumo
Fino al 2028, se mantenuto in buone condizioni.
Associazione
Carni bianche al forno.

Vigna e preparazione

Descrizione
Tutti gli champagne di André Clouet provengono da diverse parcelle del villaggio di Bouzy, tutte classificate come Grand Cru.
Suolo
Terreni freschi argillo-calcarei.
Clima
I vigneti di Champagne sono i più settentrionali di tutte le AOC francesi. La temperatura media è di 10,4ºC. I vigneti sono esposti a sud e sud-est per sfruttare al meglio ogni raggio di sole. Il soleggiamento è mite, 1650 ore all'anno, di cui più di un quarto è suddiviso tra luglio e agosto. Le precipitazioni, uniformemente distribuite nel corso dell'anno, sono di 650-700 litri all'anno.
Raccolto
Manuale con una selezione importante di grappoli per eliminare quelli che non sono maturati correttamente.
Vinificazione
Fermentazione in vasche di acciaio inox. La vinificazione avviene in una cantina tradizionale, quasi arcaica. Una vecchia pressa verticale produce mosti fini ed equilibrati. I mosti vengono trasferiti in piccoli tini dove subiscono la fermentazione alcolica, tra 16ºC e 18ºC, e la fermentazione malolattica, a 18ºC.
Invecchiamento
36 mesi. L'invecchiamento avviene nelle cantine di famiglia a 10 metri di profondità con rimontaggio e sboccatura manuale.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

The effusive nose of candied citrus, ripe pear and brioche pulls you into this fresh and creamy champagne that hits all the pleasure buttons for a non-vintage Brut. Then the chalky freshness at the finish pulls you back for another sip. Excellent balance! 100% pinot noir. Drink now.

Decanter:

Incredible value for a blanc de noirs (100% Pinot Noir) grower Champagne from the grand cru vineyards of Bouzy. It shows gorgeous aromas of stone fruit, citrus and strawberry, with complex brioche nuances, remarkable balance, ongoing elegance and a rich, refined, persistent finish. - Stacy Slinkard.

The Wine Advocate:

The NV Brut Grand Réserve Grand Cru is a pure Pinot Noir from Bouzy. It's pure, fresh, fine and aromatic on the nose and round and delicate on the palate. The fruit-intense finish is chalky-mineral and stimulatingly fresh in its salty finesse and elegant yeastiness. Nice lemon juice flavors give an extra kick of refreshment. This is a picture-book NV Brut. No indication of disgorgement given. Tasted with Jean-François Clouet's German importer in Bremen. - Stephan Reinhardt.