Descrizione

Questa cuvée di Chardonnay è stata acclamata all'unanimità come un "vino straordinario" dalla Guida dei Vini Hachette 2021, che le ha assegnato due stelle e un coup de coeur per il suo elegante, intenso, fine e complesso invecchiamento in rovere. Combina un'acidità fruttata che ricorda l'ananas con un tocco di vaniglia e rovere speziato. Uno champagne con molta personalità e un'incredibile profondità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Louis Déhu
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Valle della Marna
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Profumo
Pesca, ananas e agrumi canditi. Note di vaniglia e rovere.
Bocca
Potente, dinamico e persistente.
Temperatura di servizio
Tra 6 e 8ºC.
Associazione
Si abbina perfettamente a carni bianche, frutti di mare, pesce azzurro e formaggi a pasta molle.

Vigna e preparazione

Suolo
Terreni calcarei e argillosi.
Raccolto
Le uve vengono raccolte a mano. Vengono raccolte solo le uve delle parcelle meglio esposte.
Vinificazione
Fermentato in botti di rovere.
Invecchiamento
Durante l'affinamento in botte, vengono effettuati diversi "bâtonnages" sulle fecce per ottenere il massimo del "grasso" e dello scambio con il legno.