Descrizione

L'Avi Arrufí (il nonno Arrufí) era uno degli antenati della famiglia Piñol e il nome scelto per questo vino fatto con le varietà Cariñena, Garnacha e Syrah. La cantina lo definisce un vino da invecchiare, che continuerà a mostrare la sua potenza e grinta per qualche altro anno. Ha un profumo intenso, maturo, con un fondo fruttato e minerale, equilibrato e persistente al palato

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Piñol
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
60% Cariñena, 30% Garnacha, 10% Syrah
Origine
Terra Alta

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino intenso, con bordi vivaci.
Profumo
Profumo intenso, maturo, con note cremose di cacao che vengono dall'invecchiamento in botte. Sul fondo si sente la frutta matura e un po' di minerali.
Bocca
Potente, concentrato, con un'ottima struttura e un gusto fruttato. Un vino rosso pieno di sfumature, con un elegante equilibrio tra frutta matura e legno, e un finale che dura a lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2032 circa, se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse, formaggi stagionati e salumi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto a 450 metri sul livello del mare.
Età
Tra i 40 e i 55 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo e povero di sostanze biologiche.
Clima
Mediterraneo
Raccolto
Si è tenuto nel settembre 2021.
Vinificazione
Dopo un periodo di macerazione, ogni varietà fa la fermentazione alcolica da sola in depositi di acciaio inox per poco meno di un mese. Poi c'è la malolattica nello stesso deposito e poi si fa la miscelazione finale delle varietà.
Invecchiamento
15 mesi di affinamento in botti di rovere francese e americano.
Imbottigliamento
Viene imbottigliato e lasciato riposare in bottiglia per almeno altri due anni prima di essere venduto.