Descrizione

Questo vino, che viene dai vigneti più vecchi di Celler Piñol, prende il nome da una delle donne della famiglia che ha sempre avuto un ruolo importante nella produzione del vino. Fatto con Garnacha, Cariñena e Morenillo, una delle varietà autoctone più segrete della Terra Alta, che si distingue per il suo colore chiaro e il basso grado alcolico. Un vino che passa un sacco di tempo in botte, quasi due anni, e che nel calice si mostra potente e corposo

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Piñol
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
60% Garnacha, 20% Cariñena, 20% Morenillo
Origine
Terra Alta

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso, molto corposo.
Profumo
Profumo intenso di affumicato, minerale, con note balsamiche, cremose di rovere, candite e di frutti neri molto maturi.
Bocca
Potente, profondo, rotondo, corposo, con tannini morbidi e dolci. Note di liquirizia e acidità eccellente. Retrogusto lungo.
Temperatura di servizio
16 °C
Consumo
Ottimo fino al 2032 circa se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Stufati di carne, arrosti e piatti di selvaggina.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viene dalle Viti più vecchie, scelte tra tutti i vigneti della cantina.
Età
Tra i 50 e i 75 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo con poca materia organica.
Clima
Mediterraneo
Raccolto
Si è tenuto nel settembre 2020.
Vinificazione
Dopo una macerazione e una fermentazione alcolica di circa 28 giorni, si fa la malolattica in depositi di acciaio inox e poi si fa il "coupage" finale.
Invecchiamento
Affinamento per 18 mesi in botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Rimane 2 anni in bottiglia prima di essere venduto.