Descrizione

Edetaria Selecció è un vino di finca che viene dai migliori appezzamenti di Garnacha da vecchi vigneti della tenuta e la sua produzione è limitata. Pensato per essere un ottimo vino da invecchiare, ha le caratteristiche tipiche della Garnacha peluda, con note aromatiche balsamiche, speziate e mentolate

Dettagli del prodotto

La cantina
Edetària
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.0% vol.
Varietà
60% Garnacha peluda, 30% Garnacha, 10% Cariñena
Altri formati disponibili:
Origine
Terra Alta

Degustazione

Vista
Colore rosso intenso.
Profumo
I primi aromi sono balsamici e mentolati. Agitando il calice si sprigionano note di frutti rossi maturi e sentori speziati.
Bocca
Potente, setoso, con tannini rotondi e ben integrati. Si distingue per la sua complessità ed eleganza grazie a una buona acidità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Carni rosse e di selvaggina, formaggi stagionati, filetto di manzo con salsa ai funghi (porcini e trombetta dei morti) o stufato di cinghiale macerato nel vino rosso.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca El Más
Descrizione
Vigneti situati nella Plana de Gandesa, su terrazzamenti e terrazze elevate con terreni ben drenati e quindi a bassa produzione.
Dimensioni
5 ettari.
Età
Più di 40 anni.
Suolo
Terreni di "còdols" (vecchio letto di un fiume), "tapàs" (di consistenza franca con materiale argilloso sottostante) e "tapàs blanc" (terreni con frammenti carbonatici).
Clima
Mediterraneo temperato, con temperature miti e piogge rare e irregolari.
Rendimento
Tra 2.500 e 2.800 viti/ha.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 kg.
Vinificazione
Le cassette vengono messe in frigo per 48 ore per far scendere la temperatura dell'uva a 3-5 °C. Fermentazione a 22-25 °C per circa 25-30 giorni
Invecchiamento
Una volta che la fermentazione è finita, si fa l'assemblaggio di tutti i vini. Il 90% passerà 12 mesi in botti di rovere francese da 300 e 500 litri. Il restante 10% va in acciaio inox per rinfrescare l'assemblaggio.