Edetària Lassot 2024

Sotto la guida esperta di Joan Àngel Lliberia, questo monovarietale di Garnacha peluda proviene da vigneti biologici di 40 anni, profondamente radicati nell’emblematico“tapàs blanc”, terreni calcarei che fungono da riserva termica a Gandesa. Viene prodotto con un approccio di minima interventistica, a partire da una vendemmia manuale accurata e un affinamento di 10 mesi in anfore di gres, una scelta che permette all’argilla di arrotondare i tannini senza mascherare la freschezza del frutto.