Descrizione

Chablis allo stato puro. Da vigneti classificati Premier Cru e situati su pendii esposti a sud-est e sud-ovest nasce questo vino che farà impazzire gli amanti della prestigiosa AOC. La Chablisienne ha 12 vigneti in questa classificazione e il 1er Cru Fourchaume è uno dei suoi gioielli più ambiti. Citrico, verticale e con una potente tensione minerale

Dettagli del prodotto

La cantina
La Chablisienne
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Fourchaume
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Chablis Premier Cru

Degustazione

Vista
Colore dorato con riflessi argentati. Un vino limpido e brillante.
Profumo
All'inizio senti aromi di frutta bianca e delicate note di vaniglia. Quando inizia ad aprirsi, si percepisce una bella mineralità, delicatamente accompagnata da agrumi.
Bocca
Ampla, densa e fresca. Mostra una straordinaria tensione minerale. Retrogusto delicatamente speziato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce al forno e crudo, con pollame e salse cremose e con formaggi delicati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Comunas de Chablis, Fontenay près Chablis, Poinchy, La Chapelle Vaupelteigne y Maligny.
Descrizione
Vigneti situati sulla riva destra del fiume Serein, con esposizione a sud-ovest.
Età
25 anni in media.
Suolo
Calcareo, con sottosuolo kimmeridgiano (Giurassico superiore) che alterna marne e calcari con depositi fossili di piccole ostriche.
Clima
Continental.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi su fecce fini in barrique e in serbatoi.