Descrizione

Amplo, intenso e con un delizioso finale minerale. L'invecchiamento in legno conferisce a questo Chablis Premier Cru un profilo molto elegante. Ha una produzione limitata e un'ottima capacità di invecchiamento

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Bessin-Tremblay
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Chablis Premier Cru

Degustazione

Profumo
Intenso, espressivo e accattivante. Dominano gli aromi floreali e agrumati e le note minerali che lasciano spazio a un fondo delicatamente tostato.
Bocca
Potente, fresco e persistente. L'invecchiamento in botte dà al vino una piacevole cremosità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2032 circa se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Perfetto con pesce al forno, carni bianche e frutti di mare.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto esposto a sud-est, situati nella parte alta di Chabis.
Dimensioni
1,28 ettari.
Età
Vigneti piantati tra il 1968 e il 1974.
Suolo
Calcarei.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Quando arriva in cantina, l'uva viene pigiata delicatamente nel torchio pneumatico (con grappoli interi). La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Invecchiamento
Affinamento per 18 mesi in botti di rovere francese.