Descrizione

Tra i vigneti classificati come Premier Cru della Chablisienne, il Mont de Milieu spicca per la sua fantastica esposizione a sud, vicino al famoso Montée de Tonerre, dove nascono vini super raffinati e minerali. Siamo di fronte a un Chablis magistrale e maturo, sia al naso che in bocca, che, come dicono dalla cantina stessa, vale la pena aspettare per goderne al meglio.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
La Chablisienne
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro, limpido e brillante.
Profumo
Leggero all'inizio con note di frutta bianca, un tocco di vaniglia e delicate note minerali, che diventano più intense con l'ossigenazione.
Bocca
Sensazione di bocca piena, rotonda e vivace, con un finale fruttato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti esposti a sud, sulla riva destra del fiume La Serein, più precisamente nei comuni di Chablis e Fleys.
Età
25 anni in media.
Suolo
Terreno del tardo Giurassico (Kimmeridgiano) fatto di argilla e pietra calcarea.
Clima
In generale, è caratterizzato da inverni rigidi, gelate frequenti a fine maggio e caldo secco in luglio e agosto.
Vinificazione
Macerazione a freddo prima della fermentazione. Fermentazione alcolica e malolattica in barrique e piccoli serbatoi.
Invecchiamento
Affinamento sulle fecce fini per circa 12 mesi in barrique e piccoli serbatoi.