Descrizione

Il particolare terroir di Chablis dà il meglio di sé in questo vino, che viene da un appezzamento classificato come Grand Cru e che è di La Chablisienne dal 2003. Questo terreno è il più piccolo tra i Grand Crus e forma una specie di anfiteatro ai piedi della collina Grenouilles. Elegante, minerale, con una grande capacità di invecchiamento e un finale eterno, è il vino perfetto per gli amanti della famosa varietà francese

Dettagli del prodotto

La cantina
La Chablisienne
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Degustazione

Vista
Colore oro chiaro con riflessi verdi.
Profumo
Delicato ed elegante. Si sentono soprattutto note di fiori bianchi (acacia e gelsomino) insieme a sentori di brioche, con tocchi agrumati e speziati.
Bocca
Ampio, avvolgente e ben fatto. Si sente la tensione minerale dei grandi terroir di Chablis che porta subito a una sensazione tostata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti a base di frutti di mare, pesce e formaggi cremosi. Fantastico con la sogliola alla mugnaia.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Château Grenouilles.
Dimensioni
7,2 ettari.
Età
Più di 40 anni in media.
Suolo
Miscela di argille, pietre calcaree e fossili di conchiglie marine.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Decantazione statica a freddo prima della fermentazione. Fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento di 20 mesi sulle fecce fini in botti e serbatoi.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Fine Grenouilles from the La Chablisienne Co-op. Very precise and youthful, plenty of vibrant acidity here and medium weight on the palate. Should be a lovely Grenouilles to enjoy while (relatively) young. Flinty finish.