Descrizione

La Ola è un vino monovarietale di Albariño che viene dai vigneti coltivati secondo i criteri dell'agricoltura biodinamica. Il suo packaging è davvero originale, perché sull'etichetta c'è un moderno Nettuno con un messaggio che racconta l'origine del primo vino imbottigliato (come La Ola) in una bottiglia blu, cosa che è successa nel 1991. Un bianco fresco, con un tocco di carbonio e succulente note di fiori bianchi, pietra bagnata e finocchio

Dettagli del prodotto

La cantina
Adega Familiar Eladio Piñeiro
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Sottozona
Val do Salnés
Varietà
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Colore dorato intenso e viscoso.
Profumo
Regala aromi di caramello al miele, erbe balsamiche e frutta bianca insieme a un'attraente mineralità salina
Bocca
Ample, grassa e voluminosa. Allo stesso tempo, ha un carattere fresco, agrumato, glicerico, persistente ed equilibrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti esposti a sud coltivati secondo i principi dell'agricoltura biodinamica.
Età
Età media 38 anni.
Suolo
Franco-sabbioso.
Clima
Atlantico.
Rendimento
Tra i 6.000 e gli 8.000 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Dopo la selezione in cantina, le uve macerano per circa 10 ore. La fermentazione avviene in modo naturale con i propri lieviti selvatici a bassa temperatura per un lungo periodo. Dopo la fermentazione, viene selezionata la parte superiore delle vasche di quell'annata con maggiore carico fruttato.
Invecchiamento
Affinamento sui propri lieviti fini per 6 mesi. Ogni mese si fa il batonnage