Descrizione

Questo bianco affinato sui lieviti è uno dei vini più interessanti di Finca Bacara. Ha un profumo goloso, fresco e intenso con note di frutta tropicale, mentre al palato è molto piacevole ed equilibrato

Dettagli del prodotto

La cantina
Finca Bacara
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo
Note varietali di ananas, mela e pera si mescolano alla grande con gli aromi tipici dell'invecchiamento: burro, tostato e caramello mou.
Bocca
Tocco acidulo smorzato dalla dolcezza, dalla cremosità e dalla rotondità conferite dall'affinamento sui lieviti. Molto leggero al palato con un finale di legno molto persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Frutti di mare e carni bianche speziate.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmiare a mano in piccole cassette.
Vinificazione
Pressatura e fermentazione in deposito di acciaio inox. Inizio della fermentazione a temperatura controllata. Travaso in botti per finire la fermentazione.
Invecchiamento
Affinamento sulle proprie fecce fini per 6 mesi, con batonnage quotidiano.