Trus

Trus è la prima cantina del Gruppo Palacios Vinoteca, un'azienda che vende vini e birre nella zona tra la Ribera del Duero, la Rioja, Rueda e la Galizia.

È nata nel 1999 con l'idea di fare un vino che fosse un po'un "te", quindi

l'edificio dove si fa il

vino

è vicino

ai vigneti

.

, quindi l'edificio di produzione si trova vicino ai vigneti, in un'area di 60 ettari coltivati a vigneto a circa 800 metri di altitudine, all'interno di un perimetro di 2 chilometri.

Con l'idea chiara di fare vini di alta qualità e con personalità, capaci di riflettere una zona specifica, oggi Trus è sinonimo di produzioni controllate e qualità dei vini con Tinto fino.

In totale, la cantina ha fino a 14 appezzamenti diversi a seconda del terreno (argilloso, calcareo o misto), dell'orientamento, dell'altitudine e dell'inclinazione. Ognuno di essi viene vinificato separatamente per ottenere vini diversi che sono alla base delle diverse gamme presenti sul mercato. La cantina si sta preparando per certificare tutti i suoi vigneti come biologici.

Per quanto riguarda il capannone di lavorazione, ci sono tini di rovere francese da 25.000 litri che sono il cuore del progetto. In questo capannone, l'uva viene selezionata grappolo per grappolo e depositata nei tini per gravità, senza essere pigiata.

La cantina dispone anche di 600 barrique di rovere francese e di un locale dove la maggior parte dei vini riposa per almeno 12 mesi.