Descrizione

Enate Rosado è prodotto solo con Cabernet sauvignon che viene fatto macerare con le bucce fino a quando ottiene il suo colore vivace. È un vino con un'anima bianca e un corpo rosso che è stato progettato per "giocare e vincere", secondo l'opinione dell'enologo stesso. Si consiglia di abbinarlo a piatti come la pasta o il pollame. 

Dettagli del prodotto

La cantina
Enate
Tipo di vino
Rose
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Cabernet sauvignon
Origine
Somontano

Degustazione

Visual
Tonalidad frambuesa.
Profumo
Nariz intensa, muy afrutado, donde resaltan aromas de frutos rojos (arándano, frambuesa...).
Bocca
En boca presenta un ataque carnoso y pleno. Su equilibrada acidez hace de él un vino ágil y vivo. Su evolución en boca es buena, con un posgusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.
Temperatura di servizio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Associazione
Realza platos como pastas, aves en salsa de grosellas y souffles.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viñedos situados a una altitud de entre 550 y 600 metros sobre el nivel del mar.
Suolo
Franco-arenoso.
Clima
El 2020 será recordado como una añada con una primavera de clima atlántico y con un mes de mayo casi tropical.
Raccolto
Vendimia llevada a cabo durante la madrugada.
Vinificazione
Las uvas se mantienen en maceración con las pieles hasta el sangrado del mosto rosado. Una vez eliminados los residuos sólidos, por desfangado estático a 8 ºC, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces cerevisiae, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC). Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5 ºC para eliminar el exceso de bitartrato potásico.
Imbottigliamento
Diciembre del 2020.