Descrizione

Un vino che sprigiona esuberanza e va dritto ai sensi. La forza del suo nome è in linea con il potere che mostra al palato. Senza dubbio, la creazione con cui Enate ha raggiunto la maturità come cantina produttrice di vini rossi. Un vino che si abbina perfettamente, ad esempio, con polpette di maiale iberico o un hamburger succulento con formaggio

Dettagli del prodotto

La cantina
Enate
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.0% vol.
Produzione
15.150 bottiglie
Varietà
100% Merlot
Origine
Somontano

Degustazione

Profumo
Ampio e complesso ventaglio aromatico, che unisce frutti rossi e note balsamiche e speziate (eucalipto, chiodi di garofano) insieme ad aromi di albicocche secche, cacao e tostato che vengono dalla botte.
Bocca
Amplo, corposo, con tannini dolci e piacevoli. Il finale è molto persistente, con sentori di inchiostro di china e cuoio.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Caccia, stufati, affumicati.

Vigna e preparazione

Clima
L'annata 2021 è stata caratterizzata da temperature miti nel periodo da gennaio a ottobre, con una media di 15,9 °C, e da scarse precipitazioni. Queste condizioni climatiche hanno favorito una coltivazione più gratificante del vigneto, senza quasi bisogno di trattamenti fitosanitari.
Vinificazione
La fermentazione è avvenuta a 26 °C e la macerazione con le bucce è durata un mese. Fermentazione malolattica in barrique nuove di rovere francese.
Invecchiamento
15 mesi di affinamento e stabilizzazione in cantina fino all'imbottigliamento.
Imbottigliamento
Maggio 2023.