Descrizione

Il primo rosé di Viña Pomal è prodotto con Garnacha e Viura, varietà tradizionalmente utilizzate nella Rioja per questo tipo di vino. Il metodo di vinificazione del salasso è stato scelto per ottenere la massima espressività e freschezza. Classico, con un tocco d'avanguardia.

 

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Bilbaínas
Tipo di vino
Rose
Annata
2020
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Rioja Alta
Varietà
70% Garnacha, 30% Viura
Origine
Rioja

Degustazione

Visual
De un brillante color rosa palo.
Profumo
Sutil, con recuerdos a fresa, frambuesa, violetas y especiados (anís,manzanilla).
Bocca
Entrada estructurada y untuosa que aporta longitud. La acidez de este vino lo hace fresco, al mismo tiempo que equilibra su estructura en boca.
Temperatura di servizio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Está en su momento óptimo de consumo.
Associazione
Ideal con tipo de entrantes, menestras y ensaladas así como pastas, pizza y arroces. Perfecto también para acompañar platos con base de marisco y pescados azules.

Vigna e preparazione

Suolo
De composición heterogénea, poca fertilidad y textura específica.
Clima
Influencia atlántica. La añada 2020 fue exigente con granizo a finales de abril y temperaturas oscilantes en primavera y verano. Temperaturas más altas de lo habitual desde noviembre a mayo. Vendimia temprana.
Vinificazione
Elabora por el método de sangrado. Una vez recepcionada la uva en bodega se realizó el proceso de despalillado y estrujado tradicional para seguir con el encubado en depósito donde se llevó a cabo una leve maceración en frío durante al menos 12 horas. Cuando el color del mosto fue el deseado, se realizó el sangrado, consistente en separar el mosto lágrima de los hollejos. El mosto resultante fermentó a una temperatura controlada de 14 ºC para mantener los aromas y la frescura del vino.