Descrizione

Il Sessantanni Primitivo di Manduria DOP è uno dei prodotti più apprezzati delle Cantine San Marzano. Prodotto da antiche vigne ad alberello di età superiore ai 60 anni, questo vino nasce nei comuni di San Marzano e Sava, nel caldo torrido della Puglia. Dal bel colore rosso rubino intenso, il Sessantanni è un vino dai potenti aromi fruttati (ciliegia, prugna) e speziati, corposo e ricco tannini nobili, con un finale lunghissimo alle note di caffè, vaniglia e cacao. Ideale con piatti robusti a base di carne rossa e selvaggina, è ottimo anche come vino da meditazione.

Dettagli del prodotto

La cantina
San Marzano
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Primitivo
Origine
Primitivo di Manduria DOC

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino intenso.
Profumo
Presenta una gamma aromatica ampia e complessa, in cui predominano note di prugna, confettura di ciliegie e sottili sentori di tabacco.
Bocca
Corposo, equilibrato, con tannini morbidi ed eleganti e un lungo retrogusto con note di cacao, caffè e vaniglia.
Temperatura di servizio
16ºC.
Abbinamento
Ideale con le carni rosse, in particolare con i piatti di selvaggina.

Vigna e preparazione

Età
60 anni.
Suolo
Limoso, di consistenza fine e ricco di ossidi di ferro che conferiscono al terreno il caratteristico colore rossastro. Sottosuolo calcareo con poche rocce emergenti.
Clima
È caratterizzata da temperature elevate tutto l'anno, scarse precipitazioni e una marcata differenza di temperatura tra giorno e notte.
Raccolto
Le uve vengono raccolte a mano. Si svolge a metà settembre.
Vinificazione
All'arrivo in cantina, le uve vengono diraspate e pigiate. Il mosto viene quindi sottoposto a macerazione a freddo a 8°C per 24-48 ore. La fermentazione dura circa 10 giorni ed è condotta con lieviti indigeni ad una temperatura compresa tra 24 e 26°C.
Invecchiamento
Invecchiato per 12 mesi in rovere francese e americano.