Airem Blue Single Malt

Airem continua la tradizione secolare dei maestri scozzesi per fare questo whisky con orzo tostato (malto) e macinato. La farina viene mescolata con acqua bollente e diventa un liquido zuccherino, trasparente e profumato che poi viene filtrato e fermentato, per essere distillato due volte in alambicchi fatti a mano da un artigiano dell'Albaicín. Il processo dura due giorni fino a ottenere distillati puri e aromatici con 60 gradi alcolici. Poi vengono fatti invecchiare in botti di rovere americano che hanno contenuto Pedro Ximénez e Oloroso per 20 anni.