Descrizione

Uno dei vini più venduti in Spagna. Questo successo è dovuto alla sua eccellente concentrazione e la sua consistenza vellutata. Nel calice colpisce principalmente per i suoi esplosivi aromi fruttati e la sua sapidità, oltre a presentare la tipica "dolcezza" della uva Monastrell e tannini perfettamente integrati. Dal 2018 è certificato ufficialmente come vino biologico dall'Unione Europea. Adatto ai vegani.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Juan Gil
Tipo di vino
Red
Annata
2019
Alcool
15.0% vol.
Sottozona
Término de Arriba
Varietà
100% Monastrell
Origine
Jumilla

Abbinamento

Costillas de cerdo glaseadas con ciruelas

Las costillas asadas con un glaseado de frutos rojos y acompañadas de las ciruelas ofrecen equilibrio a la potencia y trago goloso de este vino.

Degustazione

Visual
Intenso color rojo picota.
Profumo
Aromas de fruta madura con final largo y especiado, con evocaciones del tostado de la madera francesa en la que envejeció.
Bocca
De gran estructura, muy maduro y goloso, potente, sabroso y elegante, con buena entrada en boca y muy persistente. bien integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hace muy agradable de tomar. Con un largo final de boca mantiene la “dulzura” típica de la Monastrell.
Temperatura di servizio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Associazione
Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, pescados y mariscos en salsa, ahumados, quesos curados y azules, carnes blancas y rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey...

Vigna e preparazione

Descrizione
Viñedo situado a una altura de 700 metros sobre el nivel del mar.
Età
Cepas de más de 50 años.
Suolo
Muy calizos y pedregosos en superficie.
Clima
Clima continental con condiciones meteorológicas extremas.
Vinificazione
Vinificación en depósitos de acero inoxidable con una temperatura controlada. Se realiza fermentación maloláctica.
Invecchiamento
Crianza durante aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés. Una vez transcurrido este tiempo, el vino descansa en depósitos de acero inoxidable durante un tiempo antes de ser embotellado.