Descrizione

Viene da vigneti con bassa resa e certificati biologici a nord di Jumilla. Questo Monastrell al 100% ha un sacco di aromi e frutta e ha un sorso facile e piacevole. Adatto ai vegani, senza solfiti aggiunti e a basso contenuto di istamine.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Juan Gil
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Jumilla
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia e tonalità media-alta.
Profumo
Profumi floreali accattivanti con note di frutta matura.
Bocca
Equilibrato, fresco, vivace e gustoso, con una buona acidità e tannini nobili di frutta matura.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con risotti, pasta, pesce bianco e azzurro, formaggi di capra, piatti di verdure e legumi, funghi, vitello, carni bianche e rosse con salse cremose, e anche carni alla griglia o alla piastra.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a bassa resa, senza irrigazione e con certificazione biologica, situati a nord di Jumilla, nella zona chiamata Término de Arriba.
Clima
Mediterraneo secco.
Vinificazione
Fermentazione e macerazione nel deposito di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, è rimasto nel deposito di acciaio inox fino all'imbottigliato, che è stato fatto in atmosfera controllata