Descrizione

Prima annata di questo bianco castigliano che è davvero espressivo, unico e affascinante. Il suo nome viene dalla parola usata dal popolo vacceo, i primi abitanti della zona di Ribera del Duero, che vuol dire "il legame dei cuori attraverso le parole". Fatto solo con uve Albillo mayor, questo vino è una delizia con un sacco di aromi, una consistenza cremosa e un finale che ti rimane in bocca.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pinea Wines
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Produzione
2.690 bottiglie
Varietà
100% Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore giallo molto chiaro con riflessi brillanti. Molto pulito.
Profumo
Fresco, complesso e di media intensità. Ha aromi di mela "cotta" e frutta matura, insieme a sentori agrumati e floreali e note di caramello e minerali. Alla fine, si sentono aromi delicati di spezie e frutta secca tipici dell'invecchiamento.
Bocca
Ha un'acidità perfetta e una consistenza piacevole, cremosa e vellutata. Ti conquisterà con la sua mineralità, armonia ed eleganza. Ha sapori di albicocca carnosa, torta di pesche, mango essiccato, sale dell'Himalaya e caramello. Il finale è lungo e lascia un ricordo di scorza di zenzero, miele, burro e nocciola
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Fino al 2030 circa, se lo tieni in condizioni perfette.

Vigna e preparazione

Età
Vigneti con più di 80 anni.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano. È iniziata la mattina presto, usando piccole cassette da 14 chili per proteggere i frutti. Il freddo del mattino aiuta a mantenere l'uva fresca e le bucce sode fino all'arrivo in cantina.
Vinificazione
Quando arriva in cantina, si prendono solo le uve migliori. La fermentazione avviene da sola e si fa in serbatoi di acciaio inox.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi. Poi si mescola con l'annata successiva che fermenta in botti con i suoi lieviti fini per 6 mesi.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Such a lovely albillo mayor with a creamy edge to the lemon peel and minerals. Bone-dry and textured with a medium body, cut through by fresh, creamy acidity. Drink now.