Champagne Esterlin

Nel corso del tempo la crescita di questa Maison è stata vertiginosa, tanto che gli associati sono passati ad essere 200 e il vigneto si è ampliato fino a raggiungere oltre i 105 ettari. Tutti i produttori seguono un tipo di agricoltura sostenibile come dimostra la certificazione ambientale “High Environmental Value” (HVE), ottenuta dalla Maison.

La Maison Esterlin segue un particolare metodo di vinificazione, che non prevede la fermentazione malolattica, per preservare la freschezza e per mantenere al meglio gli aromi originali delle uve. Tutte le loro creazioni affinano per almeno 36 mesi sui lieviti fini e sono sottoposti a un ulteriore invecchiamento di 6 mesi in bottiglia.