Fontodi

Si tratta di una regione che oggi gode di grande prestigio internazionale, ma che alla fine degli anni Sessanta era poco apprezzata a causa delle bottiglie di vimini o rafia tipiche della zona, che in seguito venivano utilizzate in alcuni ristoranti solo come portacandele.

Fu allora che i fratelli Domiziano e Dino Manetti ebbero l'opportunità di acquistare 90 ettari della proprietà per quello che oggi sarebbe circa 24.000 euro.

I vigneti di Fontodi sono molto apprezzati per la loro esposizione a sud-est, che li rende benefici del clima mite del Mar Mediterraneo e dell'altitudine elevata del terreno, che garantisce anche piogge abbondanti.

Il nome Fontodi, che deriva da un antico detto lombardo che significa "Fontana d'Oro", dice che la zona è ricca d'acqua. Tuttavia, dopo l'acquisto della proprietà, sono stati necessari importanti lavori di restauro. Così, tra il 1968 e il 1974, i vigneti sono stati ripiantati e la cantina e la zona di vinificazione sono state restaurate e ampliate.

Oggi Fontodi è gestita dai cugini Marco e Giovanni Manetti, figli di quei visionari che acquistarono la tenuta nel 1968. Entrambi sono aiutati dall'enologo Franco Bernabei, riconosciuto come uno dei migliori produttori della zona.

Il team tecnico continua a produrre vini con il metodo tradizionale, compreso il controllo del processo con cui le uve vengono mescolate per essiccare come uva passa prima di essere pigiate e ottenere il succo. Questo processo produce vini di grande carattere quando sono giovani e allo stesso tempo conferisce loro un lungo e adeguato invecchiamento.