La Catedral de Navarra

La storia dell'azienda conserviera ha inizio nel dopoguerra, quando Petra López, nonna dell'attuale proprietario, ha aperto la sua attività di inscatolamento di botti. Così, gli abitanti di Mendavia e della zona costiera della Navarra potevano cavarsela nei momenti difficili grazie ai fantastici prodotti che la loro terra offriva.

A metà degli anni Quaranta, Petra e la sua famiglia vendevano già carciofi, pomodori, asparagi teneri, peperoni e porri. Oggi continuano la tradizione di famiglia e producono un sacco di prodotti perfetti da tenere sempre in dispensa.

La cosa più importante per La Catedral de Navarra è la qualità delle materie prime. Il conservificio presta molta attenzione alla stagionalità delle verdure con cui elabora i suoi prodotti per ottenere un risultato di eccellente qualità.

Per procurarsi le migliori materie prime, La Catedral de Navarra usa prodotti con Indicazione Geografica Protetta come i peperoni Piquillos di Lodosa, gli asparagi di Navarra o i carciofi di Tudela, tra gli altri.

Grazie alla meticolosità nella selezione, nella lavorazione e nel confezionamento, La Catedral de Navarra si è fatta un nome nel mondo delle conserve vegetali e promette di continuare a essere uno dei progetti più rinomati nel panorama gastronomico.