Parajes de los Vidrios

Miguel Ángel è un grande esperto dei vini del nostro Paese grazie al suo lavoro come distributore di grandi marchi di viticoltori di prestigio come, ad esempio, Álvaro Palacios. Un'ulteriore dimostrazione del fatto che stare così vicino al mondo del vino e non cadere nella tentazione di creare il proprio marchio è un obiettivo quasi impossibile.

È così che il nostro protagonista ha acquisito diversi vigneti nelle due località madrilene già menzionate e, insieme ai suoi soci, ha dato vita al suo progetto più personale, Parajes de los Vidrios. L'idea è quella di produrre vini naturali a partire da due varietà radicate nella zona da tempo immemorabile: la Garnacha e l'Albillo, utilizzando pratiche biodinamiche e cavalli per i lavori in vigna. Il tutto con un tocco old fashion e un ritorno alle origini dei vini della zona più vinicola della capitale.

Nei pressi della Sierra de Gredos, Miguel Ángel, che si occupa della distribuzione attraverso la sua azienda Aseuniv, Miguel Santiago, esperto viticoltore, e Manuel Manzaneque, enologo, sono i responsabili di questo progetto che sembra destinato a rimanere a lungo sotto i riflettori.

L'obiettivo di questi tre amici è quello di portare sul mercato vini eleganti che raccolgano l'essenza del territorio e facciano apprezzare agli appassionati la finezza di entrambe le varietà autoctone. Per farlo, partono da vigneti molto vecchi, alcuni dei quali hanno fino a un secolo di vita, coltivati con il massimo rispetto per l'ambiente. Proprio quello di cui ha bisogno il settore vinicolo al giorno d'oggi. Benvenuti.