Prada a Tope

Prada è nato a Cacabelos, un piccolo paese nel cuore del Bierzo. Da giovane ha iniziato a lavorare nell'azienda di famiglia, dove ha iniziato a vendere alcune delle prelibatezze della zona.

Il suo spirito imprenditoriale lo ha portato a fondare una cantina e, col tempo, ha portato la gastronomia del Bierzo oltre i confini della provincia di León attraverso diversi franchising.

Con l'acquisto del Palacio de Canedo e dei vigneti adiacenti, negli anni Ottanta, Prada ha iniziato a produrre i propri vini, birre e distillati.

I vigneti che circondano il Palacio de Canedo sono coltivati con metodi biologici e sono certificati dal Consiglio Regolatore dell'Agricoltura Biologica di Castiglia e León.

Qui crescono uve delle varietà Mencía, Godello e Chardonnay; le prime due rappresentano l'identità vinicola del Bero, mentre la terza è usata per fare il Xamprada, lo spumante che è una delle proposte più originali di questa cantina.