Bodegas La Caña

La nuova cantina, inaugurata ufficialmente all'inizio del 2014, si trova a Villagarcía de Arousa, Pontevedra, vicino al monte Lobeira. La capacità produttiva dei nuovi impianti nel Deposito di acciaio inox è di 273.000 litri e dispone anche di 63 botti da 500 a 600 litri. Nel 2014 Cantine La Cana ha prodotto un totale di 179.000 litri di vino.

Vigneti

L'unico vigneto di La Caña si trova nella località di Sisan Ribadumia, a nord della D.O. Rías Baixas, vicino alla Valle di O Salnés. L'uva proviene da un vigneto di 25 ettari organizzato in piccoli appezzamenti che sono stati piantati prima del 1990 con il sistema a pergola tradizionale della zona.

Il terreno è molto povero e i suoli sono composti principalmente da sabbia e hanno un'elevata acidità a causa della loro vicinanza all'Oceano Atlantico. Il clima è di tipo atlantico, con temperature più moderate in inverno, un'elevata umidità relativa e abbondanti precipitazioni, il che rende più lenta la maturazione dell'uva, fornendo vini con maggiore acidità, aromi più freschi e pungenti e una maggiore struttura al palato.