Bodegas Fusión

Fusión è stata fondata dall'enologo e sommelier Fernando Ortiz e dalla sua socia Cristina, che si occupa del marketing, della commercializzazione e dell'esportazione della cantina. Entrambi, con famiglie che lavorano nel mondo del vino, hanno creato l'azienda nel 2007 unendo così due importanti aziende del settore per cui lavorano anche loro: la Cantina Storica Don Carlos S.XV e l'agenzia di enoturismo Rutas del Vino S.L.

Il nome Lara O è un omaggio a Lara Ortiz, sorella di Fernando. È un modo per ringraziarla della pazienza e del sostegno dimostrati in questo progetto, secondo le parole del fondatore.

Il primo vino imbottigliato con il nome Lara O è stato quello dell'annata 2005. Da allora, tutti i vini della gamma sono fatti in modo tradizionale, con uve selezionate da vigneti che hanno tra i 40 e i 100 anni e coltivati sempre con varietà autoctone, soprattutto Tempranillo, ma anche altre come Garnacha o Malvasía.

I vigneti si trovano nei comuni di La Horra e Gumiel de Mercado (Burgos). Questi vigneti hanno un terreno sassoso e calcareo che dà un'ottima maturazione, tannini più eleganti e una grande mineralità. Il clima è di tipo continentale molto estremo, con scarse precipitazioni , come è tipico della zona.

Per quanto riguarda la lavorazione, non è interventista e lascia che l'uva esprima le caratteristiche del terroir e, soprattutto, una continua ricerca dell'eleganza, per questo i prodotti di Lara O sono considerati una gamma di vini molto delicati all'interno della D.O. Ribera del Duero, i cui rossi sono spesso caratterizzati da un profilo più potente e deciso.