Cascina Adelaide

La cantina si trova in un posto fantastico, circondata da vigneti e edifici quasi magici, come puoi vedere nelle foto qui sotto. Il carismatico proprietario ha studiato a Turin e, una volta tornato nella sua città natale, Alba, ha creato la sua attività, la Sancassiano Bakery Equipment Company.

Il mondo degli affari non gli ha resistito e anni dopo è diventato proprietario di Cascine Adelaide, trasformandola, probabilmente, nella cantina più all'avanguardia di tutto il Piemonte. La prima cosa che ha fatto il signor Dracco è stata rinnovare completamente la proprietà costruendo una cantina moderna sotterranea, un vero e proprio ipogeo, dove ha inventato un nuovo modo di sistemare le botti.

La seconda decisione è stata quella di acquistare molti altri vigneti, raddoppiando la superficie della cantina. Sono stati acquistati i migliori vigneti delle zone più prestigiose della zona di Barolo, Cannubi e Preda.

Amabile viene da una famiglia di viticoltori, dato che suo padre era un viticoltore di prestigio in un piccolo paese vicino a Barolo. Si può dire che alla sua età avanzata Amabile Dracco ha realizzato il suo sogno. Guardando le foto, capiamo la sua euforia.