Castillo de Canena

I fratelli Francisco e Rosa Vañó hanno fondato questa azienda di famiglia, che è diventata una delle più famose produttrici di olio extravergine di oliva.

Gli ulivi di famiglia si trovano nella Valle dell'Alto Guadalquivir. Questa terra offre olive di alcune delle varietà classiche per la produzione di olio, come la Picual, l'Arbequina o la Royal, tra le altre.

Oltre ad avere una materia prima di prima qualità, il frantoio usa energia fotovoltaica per il suo fabbisogno elettrico. I resti dei rami e delle foglie che cadono dagli ulivi vengono usati come biomassa e lo stress idrico delle piante viene controllato attentamente, quindi l'azienda è super attenta all'ambiente e alla sostenibilità .