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Posizione e altri dati di interesse
Maison Cattier
6 Rue Dom. Pérignon,
51500 Chigny-les-Roses
Francia
Superficie totale del vigneto
33 ha.
Chiuso per lavori di miglioramento. Torneremo nel 2026
Chiuso per lavori di miglioramento. Torneremo nel 2026
Diciotto, né una di più né una di meno, sono le persone che fanno ogni singolo champagne della cantina in modo artigianale. E questo si sente.
Certo che si nota. Quel lavoro lento ed efficiente, pieno di saggezza, dal vigneto all'imbottigliamento e all'etichettatura, si percepisce nel risultato finale con degli "champagne" straordinari. E tutto questo va ringraziato a Jean-Jacques Cattier e a suo figlio Alexandre.
Padre e figlio sono gli artefici del fatto che questa cantina produca alcuni dei migliori champagne del momento. Questa famiglia è legata a questo territorio da oltre 250 anni, coltivando i vigneti. Nei suoi 33 ettari di terreno si trovano alcuni dei cru più premiati della Champagne, a Rilly-la-Montagne, Chigny-les-Roses e Ludes.
La cantina ha come pilastri la coltivazione sostenibile e la cura dell'ambiente, per questo ha ottenuto la certificazione di più alto livello offerta dal governo francese, l'HVE.
Un'altra sua caratteristica è che, quando fa i suoi champagne, usa solo la parte superiore, la più fresca delle cuvée, per ottenere il miglior champagne possibile . Inoltre, usa sempre vini di tre annate diverse per fare i suoi spumanti. Questa fusione e l'eredità di anni rendono uniche le loro creazioni. Inoltre, tutti questi vini riposano per un anno in botti di rovere francese. 
Maison Cattier
6 Rue Dom. Pérignon,
51500 Chigny-les-Roses
Francia
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