Le Chant Wines

Il gallo è l'emblema della casa perché con esso si vuole personificare lo stile francese. Le Chant significa “il canto”, che indica la sicurezza, l'orgoglio e la determinazione di questo animale.

La cantina si trova su quelle che erano quattro proprietà separate il cui epicentro era Eikenhof, una tenuta vinicola sulle colline Polkadraai di Stellenbosch. Si tratta di un terroir  con dolci colline e con altitudini vicine ai 280 metri sul livello del mare. L'orientamento è prevalentemente a sud e sud-ovest, il che li espone alle rinfrescanti brezze marine della False Bay e, quando le condizioni sono adatte, a quelle della Table Bay.

Nella regione in cui sono piantati i vigneti di Polkadraai, la varietà Merlot regna sovrana, accompagnata dai classici Shiraz e Sangiovese. Il vino che nasce da questo vigneto ha una grande capacità di invecchiamento.