Cinco Jotas

Fin dalle sue origini, si è affidata alla saggezza degli abitanti della cittadina di Huelva di Jabugo, che da cinque generazioni apportano la loro tradizione, il loro know-how, le loro conoscenze e la loro cultura ancestrale.

Da 135 anni, Cinco Jotas mantiene la produzione artigianale e naturale di tutti i suoi prodotti, preservando le esperienze e le tradizioni tramandate di generazione in generazione. Le sue cantine naturali mantengono un'umidità e una temperatura costanti, ottenendo così un processo di stagionatura lento e naturale in cui la natura è la principale protagonista.

Un'équipe di veterinari e tecnici agricoli si dedica esclusivamente allo studio e alla cura del maiale, sempre 100% iberico, nel suo habitat: i prati millenari di Jabugo, composti dalle specie autoctone di querce da sughero, lecci e galli.

I prodotti Cinco Jotas provengono esclusivamente da suini madre e padre 100% iberici. Una caratteristica eccezionale se si considera che solo il 5% dei suini iberici presenti nelle dehesas del sud-ovest della penisola iberica è alimentato al 100% con ghiande iberiche.