City Of London Distillery

Quando la moda del gin finì, rimasero in vita pochissimi distillatori e per quasi 200 anni non ce ne fu nemmeno uno nella City, fino a quando la City of London Distillery aprì i battenti nel 2012 all'interno del cocktail bar Jonathan Clark in Bride Lane.

La produzione di gin iniziò con un paio di alambicchi di rame da 200 litri chiamati Clarissa e Jennifer, in onore del programma della BBC "Two Fat Ladies". Il primo gin che hanno lanciato è stato il classico London Dry Gin, seguito poco dopo dalla loro celebrazione speciale della City di Londra: il gin Square Mile.

Da allora, hanno aggiunto alla gamma un gin Sloe molto popolare, un gin Old Tom, un gin Christopher Wren, così come i gusti contemporanei Six Bells Lemon Gin, Murcian Orange Gin e Rhubarb and Rose Gin.

Nel 2016 hanno comprato un alambicco più grande da 500 litri insieme a quello originale per aumentare la produzione. Questo nuovo alambicco più grande è stato messo in funzione nel 2016 per festeggiare il 90° compleanno della Regina ed è stato chiamato Elizabeth.