Conservas La Brújula

La vicinanza al mare permette alla conserviera di procurarsi il pesce e i frutti di mare migliori, puntando sempre su prodotti di stagione e pescati in modo rispettoso.

Tutto il processo di lavorazione è fatto dalle mani esperte delle cosiddette "Damas del Mar" (Signore del Mare). Sono le lavoratrici de La Brújula, donne che hanno passato gran parte della loro vita in questa azienda e che si occupano di selezionare il pesce, classificarlo in base alla taglia, pulirlo, disporlo e condirlo.

In più, alcune delle loro conserve sono piatti pronti, da gustare in qualsiasi momento. Gli ingredienti utilizzati nelle loro ricette sono sempre, senza eccezioni, di origine naturale e passano per le mani dell'esperta cuoca della cantina.

La loro cucina non conosce stabilizzanti né conservanti, e tutti i processi che gli alimenti subiscono prima di essere inscatolati sono totalmente artigianali e naturali