Evening Land Vineyards

Tre anni dopo aver fondato Shandi, il loro primo progetto insieme , Raj, uno dei sommelier più famosi della costa occidentale, e Sashi, un enologo di fama mondiale con anni di esperienza nella famosa cantina Ojai, hanno iniziato questa avventura vinicola a Santa Barbara, in California. Sashi, un enologo famoso con anni di esperienza nella famosa cantina Ojai, hanno iniziato questa avventura vinicola nella famosa Willamette Valley.

Seven Springs, uno dei vigneti più suggestivi dell'Oregon, è l'origine e il cuore pulsante di tutti i loro vini. Questi vigneti, piantati all'inizio degli anni '80, si trovano in una posizione privilegiata nella zona di Eola-Amity Hills AVA.

Il clima di questa zona è influenzato dal Pacifico. Gli inverni in questa regione sono freddi e umidi, mentre le estati sono calde e secche. Grazie alle brezze oceaniche che moderano le temperature, le uve mantengono la loro rinfrescante acidità.

Il carattere vulcanico di questo terroir conferisce un 'elegante mineralità ai vini di Evening Land. Inoltre , l'alto contenuto di argilla permette di assorbire l'acqua delle piogge invernali che idratano il vigneto nei mesi più secchi.

Evening Land Vineyards fa tutti i suoi vini con le varietà classiche della Borgogna. Chardonnay, Gamay e , ovviamente, Pinot nero, l'uva delicata e ricercata che ha fatto conoscere in tutto il mondo i vini dell'Oregon.

Questi vini mostrano l'eleganza e la distinzione dei vini di Borgogna e, allo stesso tempo, il carattere provocatorio e innovativo tipico dei vini del nuovo mondo.

In questo ambiente idilliaco, il team di Evening Land Vineyards lavora con una missione chiara: catturare in ogni bottiglia l'essenza della vigna e dell'ambiente. Questi sforzi nel vigneto implicano un intervento minimo in cantina, dove ogni decisione ha l'obiettivo di catturare l'identità di ogni ettaro di Seven Springs.

L'ecosistema del paesaggio è protetto attraverso principi biologici e biodinamici. I vini di questi due amici californiani sono così rispettosi dell'ambiente che hanno persino ottenuto la certificazione LIVE ( Low Impact Viticulture & Enology). Questo è un marchio esclusivo dell'Oregon che protegge anche la vita acquatica e il sistema alimentare, vietando persino l'uso del rame nel vigneto, pratica accettata dalla certificazione biologica.

Questa simbiosi tra la forte personalità varietale, un terroir dalle caratteristiche uniche e la cura estrema del vigneto dà vita a una collezione di vini emozionanti , di grande intensità, complessità e capacità di invecchiamento