Famille Paquet

Camille si occupa della produzione dei vini e della gestione dei vigneti. Mathieu e Jean Baptiste sono responsabili del marketing. Il loro impegno è quello di mantenere l'eredità dei loro genitori e di fornire agli amanti del vino dei buoni vini bianchi della Grande Borgogna che riflettono il terroir della zona come nessun altro e, inoltre, al miglior prezzo.

In questa cantina sono maestri nell'elaborare bianchi con la varietà Chardonnay. I loro vigneti si beneficiano del grande sole che ricevono grazie al loro orientamento a Sud e a Sud-Est. Il terroir è situato su terreni argillosi e calcarei. Tutto questo favorisce vini pieni di espressività, molto minerali e floreali e con una grande ricchezza di aromi fruttati.

Il lavoro svolto nel vigneto è sostenibile, cercando la massima naturalezza possibile e il riflesso del terroir in ogni vino. Per questo motivo, le uve sono raccolte a mano e il processo di vinificazione è minimamente interventista grazie all’uso di serbatoi di acciaio inossidabile.

Camille e Mathieu hanno deciso di creare il loro personale progetto con la creazione della cantina Domaine Camille Paquet. Il loro obiettivo è quello di produrre dei vini di terroir che siano i migliori della zona del Mâconnais. 

Nel corso del 2019, entrambe le cantine si sono fuse sotto il nome di Famille Paquet.