L'eleganza di Jerez
Flequi Berruti, madrileño di adozione e jerezano di nascita, ha sempre avuto a che fare con il mondo del vino (La Tintorería, El Marginal, Alma Vinos Únicos), ma nel 2019 ha deciso di creare la sua cantina nella sua terra natale
La sua esperienza nella produzione di vino nei Montes de Toledo, nella Ribera del Duero e a Cebreros lo ha aiutato a portare avanti il suo progetto più personale.
La maggior parte dei vini di Le Fleq sono bianchi fatti con Palomino fino e piccole percentuali di Perruno, Cañocazo e Mantúo che vengono dal Pago Añina, e un rosso di Pinot noir piantato nel Pago Carrascal.
Fin dall'inizio si è circondato di professionisti della zona, come il viticoltore José Manuel Bustillo o i fratelli Lucas (Cantine Vinifícate), nelle cui cantine produce e invecchia i propri vini
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