Foto di John Dewar & Sons
Posizione e altri dati di interesse
Aberfeldy Distillery
Aberfeldy PH15 2EB
Aberfeldy
Reino Unido
Anno di fondazione
1846
La distilleria scozzese è stata fondata da John Dewar nel 1846 vicino alla città di Perth. Il suo obiettivo era quello di creare whisky blended e di malto di qualità per conquistare il mercato e soddisfare un ampio settore della società.
La regina Vittoria ha dato al marchio il sigillo reale che si vede sulle bottiglie nel 1893 perché era uno dei fornitori della cantina reale britannica. Oggi, Dewar's è uno dei leader mondiali nella vendita di whisky.
Il marchio si distingue per il processo di doppia invecchiamento creato dal primo Master Blender del marchio, A.J. Cameron. Consiste nell'invecchiare il whisky, mescolarlo nella miscela e invecchiarlo di nuovo. Perché? Per ottenere una maggiore morbidezza, aroma e sapore.
Dal 1886, Dewar's ha ricevuto un sacco di medaglie e premi in tutto il mondo per la sua idea di fare un doppio invecchiamento in legno per dare ai suoi whisky una morbidezza in più.
L'attuale mastro miscelatore di Dewar's, Stephanie Macleod, mescola fino a 40 whisky di grano e malto della migliore qualità per ottenere l'identità del gusto del marchio
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