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Tuttavia, fu tre anni prima che i due fratelli decisero di recuperare la licenza di cantina per la produzione di vino che il nonno aveva nella cantina di casa, dove si produceva vino da generazioni.

La cantina si trova al piano terra di un'antica casa di Valtuille de Abajo, il paese della Ribera del Bierzo dove si svolge questo progetto. Nel 2016 sono stati finalmente completati i lavori di ricostruzione e recupero dell'immobile.

La cantina fa parte di un'eredità di famiglia che, insieme ad alcuni vigneti nel paese, ha fatto parte del patrimonio che la famiglia López Folgueral ha coltivato per anni. Attualmente, i fratelli hanno 10 ettari di vigneto da coltivare.

In un posto unico come Valtuille de Abajo, nel Bierzo, con un clima perfetto per coltivare la vite, c'è un paradiso di vecchi vigneti. I dieci ettari sono divisi in tre diverse tenute, dove si sta iniziando a scrivere una nuova pagina nella storia di questa famiglia.

Nel 2016, anno in cui hanno iniziato a produrre il loro vino, sono stati raccolti i primi 7.000 chili di uva. Lo hanno fatto con l'idea chiara che è l'uva a dare carattere al vino. Ciò è possibile grazie a un attento controllo del lavoro in vigna.

La scommessa sulle loro vigne antiche si concretizza in due vini, i primi della cantina: VI FLOF, acronimo di Vinos López Folgueral, fatto con uve di due delle tre tenute nelle zone di El Foco e San Pelayo, e poi La fontiña de Nai, fatto con l'unico vigneto nella zona di Las Villegas.