Domaine Nathalie & Gilles Fèvre

L'albero genealogico della famiglia risale al 1745, quando Zephyr coltivava già delle viti a Vaulorent.

Tuttavia, è stato tra il 1902 e il 1993 che la tenuta si è nuovamente ampliata con l'acquisizione dei terreni di Chablis Grand Cru (Les Presuses) e Chablis Premier Cru (Fourchaume). Successivamente, i proprietari hanno ulteriormente ampliato la tenuta acquistando i terreni di Chablis e piantando nei vigneti precedentemente distrutti dalla fillossera.

Oggi, grazie all’esperienza maturata in Francia e all’estero da Gilles, la persona alla guida delle Cantine – erede dei Fèvre che hanno aperto la strada – ha come obiettivo quello di migliorare e arricchire l’eredità lasciata dai suoi predecessori.

A Digione, dove ha studiato enologia, ha conosciuto sua moglie Nathalie, con cui condivide questo progetto di vita. Entrambi cercano di collaborare con le organizzazioni che difendono e promuovono la D.O. Chablis per potenziare lo sviluppo e la reputazione della regione.