Pago de la Oliva

Dopo più di 30 anni passati a prendersi cura delle vigne e a lavorare sempre con entusiasmo, il suo sogno è diventato realtà, dando vita al suo progetto personale. La sua passione, la sua voglia di migliorare e la disciplina nel fare bene le cose, ora le condivide con sua figlia Ana Isabel e con suo nipote, con i quali lavora fianco a fianco nei campi e in cantina.

Situata a Tudela de Duero, che fa parte della prestigiosa "Milla de Oro", la cantina si trova in un ambiente privilegiato grazie al suo particolare microclima e al suo unico terroir.

Hanno due vigneti di proprietà: il vigneto El Esparragal di 5 ettari, caratterizzato da una biodiversità unica, e Pago de la Oliva, di 12 ettari, che con la varietà dei suoi terreni conferisce all'uva carattere ed eleganza.

In questi 17 ettari coltivano un solo tipo di uva, la Tinta del País, che coccolano e curano con un'agricoltura biologica. La vendemmia viene fatta a mano in piccole cassette da 14 chili, con un'attenta selezione dei grappoli al giusto punto di maturazione.

In cantina, i vini vengono fatti con cura e attenzione a ogni dettaglio. Gli impianti, dotati delle più moderne tecnologie, si trovano in una posizione molto vicina ai vigneti.

Tutti i vini, prodotti in quantità limitata, sono il risultato dell'entusiasmo e della meticolosità di tre generazioni. E trasmettono l'identità delle Viti e della terra privilegiata dove nascono.