Roberto Amillo

Roberto Amillo è un appassionato di vini e brandy di Jerez, che lo ha portato a possedere una delle collezioni più importanti al mondo e a creare il progetto Espíritus de Jerez, un'esperienza sensoriale unica.

Il suo lavoro consiste nel selezionare botti con qualità eccezionali dalle cantine situate nella zona di Jerez, dando vita alla Collezione Roberto Amillo: una selezione di vini e brandy eccezionali invecchiati con il sistema delle soleras e criaderas per lunghi anni. Nel suo lavoro è aiutato da enologi di grande esperienza specializzati in vini generosi e nei loro cugini, i brandy.

Con il supporto logistico delle Cantine Altanza, questo vero riojano va alla ricerca, come un segugio, degli angoli nascosti delle antiche cantine, selezionando e scegliendo quei vini che considera unici e meritevoli di vedere la luce e di far estasiare gli appassionati di tutto il mondo con tali gioielli.

L'imprenditore di successo ha attualmente più di 17.000 bottiglie di vini pregiati che potrebbero raccontarci la storia della Spagna e dell'Europa degli ultimi tre secoli. Dal 2013 è possibile visitare il suo museo a Jerez de la Frontera.