Adega do Vulcão

Oggi, questi vigneti sono sparsi tra questa zona e l'Isola di Pico. Questi terreni unici, insieme all'influenza del mare, alla latitudine e al duro lavoro manuale, creano vini unici con caratteristiche particolari.

I terreni sono diversi, ma hanno tutti una cosa in comune: sono vulcanici. Questo dà al terreno delle proprietà speciali, legate alla fase dell'attività vulcanica che li ha creati. Così, a Faial troviamo terreni con cenere vulcanica e colata lavica dell'eruzione del 1957, mentre a Pico i vigneti sono piantati sul "lajido", l'esteso strato di lava formatosi in quel momento e sul quale oggi si trovano molte delle cantine della regione. lajido, l'estesa tonalità di lava formatasi anch'essa in quel periodo e su cui oggi si trovano molte delle cantine della regione. 

Qui, oltre a questo fatto, si pratica una viticoltura estrema e manuale. Un lavoro durissimo di raccolta e cura della vite, che è piantata in curraletas, muri di pietra che la proteggono dalle intemperie della regione e dai venti.