Wilkin & Sons Tiptree

Nel 1885 Arthur Charles Wilkin ha fondato la Britannia Fruit Preserving Company e sono state fatte le prime marmellate Tiptree per essere vendute a un commerciante che le avrebbe spedite in Australia. Dieci anni dopo si producevano già 200 tonnellate di frutta, metà delle quali per fare marmellata.

Durante la Seconda Guerra Mondiale, Wilkin and Sons passò sotto il controllo del Ministero dell'Alimentazione, ma in qualche modo Wilkin riuscì a ottenere una deroga speciale per mantenere le sue ricette originali con il loro alto contenuto di frutta.

Nel 2010, Wilkin & Sons ha festeggiato 125 anni di storia e, proprio quell'anno, ha raggiunto il record di vendite più alto della sua storia, nonostante la recessione mondiale. Nello stesso anno ha anche ricevuto la visita della regina.

Oggi, Wilkin & Sons non si dedica solo alla produzione di marmellate, ma è anche nota per la sua frutta fresca e le sue famose sale da tè nell'Essex.

Sempre nelle mani della stessa famiglia, è un'azienda relativamente piccola in termini di numero di dipendenti (circa 170) che controllano quasi la metà delle azioni della società e molti di loro vivono in alloggi di proprietà dell'azienda nella tenuta che circonda la fabbrica. Sono circa 850 acri di terreni agricoli dell'Essex che producono frutta di prima qualità, tra cui nespole, more e mele cotogne. Sono molto famosi per una varietà di fragole chiamata "Little Scarlet", coltivata solo nella tenuta di Tiptree.

L'uso di tecniche di coltivazione moderne e attrezzature tecnologicamente avanzate fa sì che la fattoria abbia un grande successo nella coltivazione di varietà di frutta di alta qualità per la produzione di marmellate con un alto contenuto di frutta, senza conservanti e senza additivi. L'obiettivo è quello di mantenere il sapore della frutta fresca nel prodotto finito.