Descrizione

Sugli altipiani di Jalisco, dove i terreni vulcanici favoriscono la crescita dell’agave blu Weber, nasce un capolavoro che va ben oltre la semplice categoria dei distillati. Il tequila Clase Azul Ultra incarna la massima pazienza e l’antico savoir-faire messicano, dopo un lungo periodo di maturazione che unisce la nobiltà del rovere americano alla raffinatezza delle botti spagnole da sherry. La sua unicità si concretizza anche nella confezione: una caraffa in ceramica nera realizzata interamente a mano da artigiani locali, decorata meticolosamente con tratti di platino liquido, un medaglione d’argento con l’agave distintiva della cantina e pennellate d’oro a 24 carati. Questo pezzo da collezione custodisce un liquore dal profilo sontuoso, in cui la frutta matura, le spezie calde, la vaniglia e le sfumature affumicate intrecciano un percorso vellutato di eleganza duratura per i palati più esigenti.

Dettagli del prodotto

La distilleria
Clase Azul
Tipologia
Tequila
Alcool
40.0% vol.
Origine
Messico

Elaborazione

Jima artigianale tradizionale. Cottura e distillazione meticolose del mosto di Agave Blu Weber. Invecchiamento complessivo di 5 anni. La prima fase avviene in botti di whisky americano, mentre la fase finale di maturazione si svolge in botti spagnole che in precedenza hanno contenuto sherry.

Degustazione

Vista
Colore ambrato scuro e intenso, cremoso nel calice, impreziosito da riflessi ramati nitidi ed eleganti. Grande sensazione di corpo e densità.
Profumo
Profilo aromatico esuberante e maestoso, dominato da aromi di uva passa, ciliegia, albicocca e note intense di sherry amontillado. Si svela progressivamente con ricche sfumature di miele d’acero, nocciola tostata e un’intensa impronta di rovere nobile.
Bocca
Attacco corposo, caldo ed estremamente setoso. Al palato si sprigionano note avvolgenti di flan caramellato, cannella e vaniglia, che evolvono verso un finale eccezionalmente lungo in cui riaffiorano sentori di frutta matura e sprazzi di zenzero candito.
Temperatura di servizio
Tra i 18 e i 20 °C.
Abbinamento
Con la sua opulenza e la ricchezza delle spezie, è il finale perfetto per un dopocena tranquillo. Dal punto di vista gastronomico, è sensazionale con carni alla brace o affumicate, come le costine di manzo, un brisket cotto lentamente o la pancetta glassata, accompagnate da salse corpose come le vellutate o un mole dolce. Tra i salumi, si abbina bene al lomo embuchado e ai formaggi a pasta molle come il brie o il camembert, accompagnati da composte di fichi o frutti rossi. Se preferisci qualcosa di dolce, provalo con del cioccolato fondente semiamaro e marmellata di agrumi.