Tequila El Espolón Blanco
Descrizione
L'esperienza e il talento del mastro distillatore Cirilo Oropeza, insieme alla sua passione per l'arte della produzione del tequila, hanno dato vita al tequila premium 100% agave El Espolón. La distilleria Nicolás Arandas di Jalisco, di proprietà del Gruppo Campari, produce El Espolón Tequila Blanco, un distillato morbido, leggero e speziato, il cui nome e immagine sono ispirati allo sperone di un gallo, simbolo storico nazionale messicano.
Dettagli del prodotto
Elaborazione
Dopo aver tagliato e preso le pigne di agave, le cuociamo ad alta pressione e temperatura. Questo processo include anche il passaggio attraverso uno sminuzzatore per ridurne le dimensioni e la macinatura in un mulino per estrarre il succo del mezcal. Poi, questo succo viene raccolto in tini dove aggiungiamo il lievito per la fermentazione, un processo in cui gli zuccheri si trasformano in alcol. Dopo la distillazione dell'alcol, in questo caso, dato che non c'è invecchiamento in botte, si procede alla finitura con una diluizione con acqua distillata.
Degustazione
L'esperienza e il talento del maestro distillatore Cirilo Oropeza hanno dato vita alla fine degli anni '90 a questo tequila premium 100% agave, che oggi viene prodotto dalla distilleria San Nicolás de Arandas, nello stato di Jalisco, all'interno del sistema
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